(早上7點,無名粉店總店坐滿吃壽usb麵的市民。)
  (附系統傢俱近環衛工人、建築工人慕名前來品嘗免費的壽麵。)
  (“陽光廚房”衛生狀況一目襯衫瞭然。)
  (八仙慶壽麵)
  紅網長餐飲設備沙12月26日訊(記者 肖懿)“快點去,今天無名粉店有免費的八仙壽麵吃,120份送完為止。”住在長沙市解放西路定王台附近的吳大爺向鄰居介紹。12月26日早上7點鐘開始,無名粉店全城32家門店同時啟動“緬懷偉人 感恩社會”活動,每家店120份免費壽麵供市民品嘗。
  早上7點不到,商務中心位於解放西路的無名粉店總店內,就擠滿了慕名前來免費吃壽麵的市民,廚房內一片忙碌。
  吳長明大爺端著剛出鍋的壽麵迫不及待地嘗了一口,“恩,有點吃宴席的感覺,他這個壽麵裡面,像肉丸、蛋餅、火腿、豬肝等八種配料味道還蠻正宗。”吳大爺和一同前來的鄰居對壽麵的做法比較滿意。
  記者走訪了新星小區、富綠新村等幾家加盟店瞭解到,一個小時不到,120份免費壽麵全部送完。粉店的工作人員算了一筆賬,全城32家店,每家店免費120份,按每份市場價20元計算,企業今天讓利於百姓近8萬元。
  2012年2月28日,無名粉店雨花亭店“拖把門”事件,一度將無名餐飲推到了風口浪尖上,無名粉店用拖把洗鍋的視頻在網上點擊率超過了30萬次,鬆散的加盟方式幾乎毀掉了“無名粉店”這張地方老名片。
  面對管理困境和經營壓力,無名餐飲找到了長沙市工信委中小企業服務中心尋求幫助,中心的專家們瞭解相關情況後,一針見血的指出,企業只有使產品、服務、管理達到現代化、模塊化、通用化,家族式企業才能做到規模發展。
  無名餐飲陸續參加了長沙市工信委組織的中小企業管理升級、創業同行等專業培訓,通過系統學習和專家指導,掌握了現代企業的管理運營模式。
  企業推出“陽光廚房”,通過透明玻璃牆壁,讓廚房的所有操作展示在消費者的面前,衛生狀況一目瞭然,一步步贏得顧客的信任。
  “‘拖把門’事件以後,我們的銷量銳減一半,打擊很大。通過一系列的政府幫扶、企業自救和管理創新等方式,改變一味盲目擴張的經營模式,我們把原來80多家加盟店規範為目前的43家,通過現代化的企業管理之後,半年時間不到,我們企業慢慢的走出陰影,樹立新形象,重新贏得了老百姓的口碑。”湖南無名餐飲公司行政經理彭奕介紹,全城32家加盟店同時啟動“緬懷偉人 感恩社會”活動,就是感謝消費者對無名的信任和關心,這次只是一個嘗試,明年還將會推出系列感恩活動。  (原標題:長沙一粉店4000份壽麵免費吃(圖))
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張柏芝

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